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『ダックワーズ』とは、「DAX(ダックス)の」という意味で、フランスのダックス地方の郷土菓子です。表面はサクっとして、中身はふんわりした食感。サンドのクリームはコーヒー味です。

(製法)

卵白と砂糖でメレンゲをつくり、アーモンドの粉末と粉糖を合わせます。それを手早く方に流し、粉糖をふるいオーブンで焼きます。この粉糖をかける「ひと手間」によりオーブン内で砂糖がアメ状の薄い膜となり、表面はサクっと、中身はふんわりやわらかい食感を生み出します。

(ダックワーズへの考え)

私が考えるダックワーズの美味しさは、生地の「サク、ふわ」の食感をつくり出すことです。メレンゲをつくる際、砂糖の加える量、アーモンドの粉の「粒子の大きさ」、粉を加えない製法。そして一番大事なのは、一回につくる量を少量にすること。メレンゲに抱き込んだ空気は時間がたつにつれ、なくなっていきますので、手早くオーブンに入れることが、「サク、ふわ」の食感を生み出すポイントになります。

『美味しいダックワーズをつくりたい』という想いから、何度も試作して完成したお菓子です。当店の焼菓子では一番人気でご贈答におつかいになられるお客様もたくさんいらっしゃいます



焼菓子

ダックワーズギフト(18個入り)

販売価格
3,410円(税込み)

数量

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便種
宅急便

 (夏場の焼菓子の発送について

焼菓子の発送は、夏場や気温が高い時期においては「クール便」での発送となります。

「クール便代」として、別途220円の費用が掛かります。

  

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各商品の梱包サイズの目安

落花煎餅 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
バラ 50袋まで 100袋まで
610円【袋】12枚入り 10袋まで 20袋まで 21〜40袋まで
1000円【袋】20枚入り 5袋まで 6〜12袋まで
1150円【箱】20枚入り 4箱まで 5〜9箱まで 10〜18箱まで 19〜28箱まで
1690円【箱】28枚入り 2箱まで 3〜5箱まで 6〜10箱まで 11〜20箱まで
2250円【箱】36枚入り 2箱まで 3〜4箱まで 5〜10箱まで 11〜17箱まで
3300円【缶】54枚入り 1缶 2〜3缶まで 4〜7缶まで 8〜10缶まで
4000円【缶】72枚入り 1缶 2〜3缶まで 4〜5缶まで 6〜10缶まで
5600円【缶】108枚入り 1缶 2缶まで 3〜4缶まで 5〜8缶まで
初夢 60サイズ 80サイズ 100サイズ
1990円【箱】(10個入り) 4箱まで 5〜9箱まで 10〜16箱まで
2800円【箱】(16個入り) 3箱まで 6箱まで
3800円【箱】(22個入り) 2箱まで 3〜4箱まで 5〜10箱まで
5400円【箱】(30個入り) 1箱 2〜3箱まで 4〜10箱まで

送料表

配送地域 配送料
60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
北海道 北海道 1370円 1590円 1830円 2050円
北東北 青森県・秋田県・岩手県 1040円 1260円 1500円 1720円
南東北 宮城県・山形県・福島県 930円 1150円 1390円 1610円
関東 茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県 930円 1150円 1390円 1610円
信越 新潟・長野 930円 1150円 1390円 1610円
北陸 富山・石川・福井 930円 1150円 1390円 1610円
中部 静岡県・愛知県・三重県・岐阜県 930円 1150円 1390円 1610円
関西 大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県 1040円 1260円 1500円 1720円
中国 岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県 1150円 1370円 1610円 1830円
四国 香川県・徳島県・愛媛県・高知県 1150円 1370円 1610円 1830円
九州 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 1370円 1590円 1830円 2050円
沖縄 沖縄 1370円 1920円 2490円 3040円

120サイズ以上の料金は、宅急便運賃一覧表:全国一覧にてご確認お願いします。

宅急便運賃一覧表は こちらから

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