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『ショコラ マカダミア』の「ショコラ」は「チョコレート」、「マカダミア」は「マカダミアンナッツ」を意味します。「チョコレート」と「マカダミアンナッツ」の相性の良さを引き出した焼菓子を作りたいと思い考えました。

(構成)

①シュトロイゼル・・・一番底のクッキー生地

「シュトロイゼル」はフランス語でそぼろ(Streusel)という意味します。 粉、バター、砂糖、粉末のアーモンド、ココアを発酵バターを合わせます。作るときのポイントは、粉類をすべて冷凍庫で冷やしておくこと。その冷やした粉の中に、冷蔵庫に冷やした細かくしたバターを合わせます。すべての材料を冷やすことで、生地のかたさを出す「グルテン」を極力抑えることができ、ホロッとくずれる生地に仕上がります。この生地は、アーモンドの風味をプラスした生地なので、とても豊かな味わいに仕上がっています。

②ショコラの生地・・・ふわっと軽く仕上げたチョコレート生地

「ショコラの生地」は、アメリカの焼菓子である「ブラウニー」を参考にして作りました。「ブラウニー」はどちらかというと、ねっとりした濃厚な風味、食感ですが、このショコラの生地は、しっとりしながらも、ふわっと軽く仕上げました。この焼菓子を口に入れた時、クッキー生地、マカダミアンナッツとの食感との相性を考えると本来の「ブラウニー」の食感では、重くて食べにくくなるので、ふわっと軽い食感の「ショコラ生地」にしました。

③オレンジ・・・「シュトロイゼル」と「ショコラ生地」の間にサンド

「オレンジ」を間にサンドしました。チョコレートの「クッキー」とチョコレートの「生地」だけだと、重い風味になるので、風味のアクセントとして、わやかな「オレンジ」をプラスすることで、全体のまとまりと一体感をだす隠し味になっています。




焼菓子

ショコラ・マカダミア

販売価格
215円(税込み)

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各商品の梱包サイズの目安

落花煎餅 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
バラ 50袋まで 100袋まで
610円【袋】12枚入り 10袋まで 20袋まで 21〜40袋まで
1000円【袋】20枚入り 5袋まで 6〜12袋まで
1150円【箱】20枚入り 4箱まで 5〜9箱まで 10〜18箱まで 19〜28箱まで
1690円【箱】28枚入り 2箱まで 3〜5箱まで 6〜10箱まで 11〜20箱まで
2250円【箱】36枚入り 2箱まで 3〜4箱まで 5〜10箱まで 11〜17箱まで
3300円【缶】54枚入り 1缶 2〜3缶まで 4〜7缶まで 8〜10缶まで
4000円【缶】72枚入り 1缶 2〜3缶まで 4〜5缶まで 6〜10缶まで
5600円【缶】108枚入り 1缶 2缶まで 3〜4缶まで 5〜8缶まで
初夢 60サイズ 80サイズ 100サイズ
1990円【箱】(10個入り) 4箱まで 5〜9箱まで 10〜16箱まで
2800円【箱】(16個入り) 3箱まで 6箱まで
3800円【箱】(22個入り) 2箱まで 3〜4箱まで 5〜10箱まで
5400円【箱】(30個入り) 1箱 2〜3箱まで 4〜10箱まで

送料表

配送地域 配送料
60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
北海道 北海道 1370円 1590円 1830円 2050円
北東北 青森県・秋田県・岩手県 1040円 1260円 1500円 1720円
南東北 宮城県・山形県・福島県 930円 1150円 1390円 1610円
関東 茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県 930円 1150円 1390円 1610円
信越 新潟・長野 930円 1150円 1390円 1610円
北陸 富山・石川・福井 930円 1150円 1390円 1610円
中部 静岡県・愛知県・三重県・岐阜県 930円 1150円 1390円 1610円
関西 大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県 1040円 1260円 1500円 1720円
中国 岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県 1150円 1370円 1610円 1830円
四国 香川県・徳島県・愛媛県・高知県 1150円 1370円 1610円 1830円
九州 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 1370円 1590円 1830円 2050円
沖縄 沖縄 1370円 1920円 2490円 3040円

120サイズ以上の料金は、宅急便運賃一覧表:全国一覧にてご確認お願いします。

宅急便運賃一覧表は こちらから

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